• Bien-être

    Agriculture responsable

    Le bien-être animal est primordiale et... indiscutable !

  • Extérieur

    Elevage en extérieur

    Parcs en forêt ou sous les pommiers sauvages.

  • Hiver

    Le grand air...
    même en hiver

    De début décembre à mi-mai, nous élevons nos porcs à l'intérieur dans de grand enclos avec un accès à l'extérieur.

Produits et prix

Nos prix inclus le transport, l'abattage, transport réfrigéré, débitage, emballage sous-vide et congélation.

Prix au poid

un porc entier donne entre 130 à 150 livres de viande

  • Porc entier : 2.99$ livre/poids carcasse
  • Demi porc : 3.09$ livre/poids carcasse

Possibilité de découpe

  • fondue chinoise
  • filet
  • porc haché
  • escalope
  • steak
  • cube à ragoût
  • jambon (épaule et fesse)
  • côtelette os ou papillon
  • osso bucco
  • saucisses (déjeuner, italienne douce et forte, fines herbes, miel et moutarde, moutarde de dijon, merguez, tomate et basilic, érable (vrai sirop), bacon et cheddar (vrai))
  • lanière
  • jarret
  • carré de porc
  • côte levée
  • côte chinoise
  • cube à brochette
  • rôti longe, soc, épaule (avec et sans os)
  • bacon
  • grillade

Frais suplémentaire

  • fumage conventionnel 1.19$/livre
  • fumage à la fumée d'érable 1.49$/livre
  • fumage sans nitrite 1.99$/livre
  • fabrication de saucisse 2.25$/livre
  • frais de livraison

Autres options

  • possibilité de carcasse entière
  • boîte varié environ de 25 à 35 livres de viande ( 1/4 de porc )

Pour une découpe à votre goût, nous vous demandons de réserver à l'avance - Disponibilité variant selon le moment de l'année - Prix sujet à changement sans préavis.

Téléchargez notre bon de commande à remplir.

Ou prenez contact avec nous en téléphonant   (450) 223-4570  ou par Courriel :   Courriel 

Ranch Alamo

Le Ranch Alamo fut fondé en 2007 en montérégie. Nous avions un petit élevage de porc et de poulet extérieur. Nous y produisons du foin pour les chevaux aussi. Depuis juillet 2014, nous avons déménagé dans les cantons de l'est, à Randboro dans la vallée de la rivière Eaton afin de nous consacrer plus activement à l'agriculture responsable.

Une vision de l'agriculture

Une vision de l'agriculture

Notre vision d'une agriculture responsable est de travailler avec la nature et non contre. Nos pratiques s'harmonisent avec l'environnement. Nous respectons la terre sans lui mettre de pression. De plus, le bien-être animal est primordiale et indiscutable. Nos expériences personnels combinés avec nos recherches pour en connaître d'avantage sur l'élevage intérieur et extérieur, les plus naturels possible, nous avons trouver notre propre méthode. D'ailleurs, nous coupons pas les dents ni les queues des porcelets et aucun antibiotique, vaccin ou hormone de croissance n'est utilisé.

Des Duroc nourris sainement

Des Duroc nourris sainement

Nos porcs sont nourrit d'un mélange de maïs moulu, de tourteau de soya, d'orge moulu et minéraux produit par le meunier Jacques Brousseau à Roxton Falls. Pour notre élevage, nous avons décidé de travailler avec le duroc et des hybrides de celui-ci. C'est un porc rustique et robuste. Il produit un viande de qualité supérieur avec un excellent persillage. Pour la définir 3 mots: savoureuse, goûteuse et tendreté.

Un élevage en extérieur...

Un élevage en extérieur...

De mi-mai à début décembre, nous élevons nos porcs en vaste parc extérieur. Plusieurs parcs disposent d'une partie forêt et d'autres des pommiers sauvages. Nous cultivons une partie du pâturage afin de semer divers graminées et légumes. Au moment où les récoltes sont prêtes, nous transportons les porcs dans leur nouvel environnement. Ils récolteront la culture, labouront le sol et déterront les roches. Étant des fouisseurs exceptionnels une rotation fréquente s'impose. De l'herbe, des abris avec de la paille, de l'eau fraîche et un apport de nourriture sont disponible en tout temps.

... et en intérieur l'hiver.

... et en intérieur l'hiver.

De début décembre à mi-mai, nous élevons nos porcs à l'intérieur dans de grand enclos avec un accès à l'extérieur. Ils ont une abondance de paille pour dormir et de ripe comme litière. Une balle de foin est disponible en tout temps pour les petites fringales. Des jouets sont à leurs disposition pour se divertir.

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